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中藥材顏色的影響因素和檢測方法

文章出處:www.qtd3ojzw.cn 人氣:1017發(fā)表時間:2022-11-14

近日,在“中藥材之鄉(xiāng)”山西運城,中藥材喜獲豐收。我國運城市境內中藥材資源豐富、種類繁多。不同的中藥材都有其特定的外觀顏色,如果藥材的顏色發(fā)生變化,就有可能是藥材發(fā)生了變質。為了規(guī)范中藥材顏色的檢測,就可以在標準光源箱中進行顏色的檢測。


藥材采收

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中藥材顏色的影響因素

每種中藥材都有其各自的標準顏色及色澤,顏色及色澤越鮮明純正,往往說明其品質更佳。如黃柏以顏色鮮黃為優(yōu),丹參以磚紅色為優(yōu),烏梅以烏黑而有光澤者為優(yōu),天冬以色黃的半透明不好,丹皮以斷面粉的色、亮銀星多者為佳,等等。藥材的顏色及色澤不僅是可以鑒別藥材質量的重要標志之一,也直接反映藥材的保管、加工質量的好壞。導致中藥材出現(xiàn)顏色變化的主要原因如下:

1、溫度原因

藥材的成分在常溫條件下是比較穩(wěn)定的,但隨著溫度的升高和下降速度使藥材自身產生物理、化學和生物的變化。如引起褪色、揮發(fā)、粘連、泛油、干枯、脆裂等現(xiàn)象,均可致藥材原有的顏色和色澤改變。

2、濕度變化

濕度的變化是影響藥材保管質量的一個重要因素,藥材含水分過多可在內部發(fā)熱而致藥材本身的物理和化學變化,并且有利于微生物的繁殖,甚至霉爛變質。

3、日光照射導致的變色

曬要是一種常用、經濟、簡便的藥材干燥方法,藥材在光的照射下可發(fā)生氧化、分解、聚合等化學變化,尤其是藥材中的色素更會有所破壞,特別是暴曬,如果曬藥的方法不當更會影響藥材的顏色。

4、氧氣氧化

空氣中的氧氣能使藥材中的成分氧化,而使藥材變色。特別是含有羥基結構成分的,在氧化鎂的作用下經過氧化聚合作用,形成了大分子的化合物,于是藥材的顏色改變。

5、其他因素

除以上原因外,殺蟲劑、生物催化、采收加工方法不當、久貯及鐵反應都會導致中藥材出現(xiàn)顏色變化問題。

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標準光源箱檢測中藥材的顏色變化

由于藥材顏色是評價產品質量的重要參照指標,想要準確的評定中藥材的顏色,就需要制定顏色檢測的標準。傳統(tǒng)的中藥材顏色主要依靠觀察者人工目視評價,由于人眼目視測色會受到多種因素的影響,為了規(guī)范藥材顏色的檢測,就可以應用標準光源箱來進行對色。

色彩準與不準都是要觀察者通過自己的眼睛來確定的,有時不同的色彩在同一個光源看起來是一樣的,相同的色彩在不同的光源下看起來卻是不一樣的,所以在色彩管理中必須為觀察色彩創(chuàng)造一個良好的、穩(wěn)定的、能夠看到盡可能真實色彩的環(huán)境。理想的環(huán)境就是在晴天上午的自然光下面觀察,但對實際操作來說這又是一個很難達到的環(huán)境,因為操作者總是在室內進行色彩管理,所以就需要用人造光源來營造一個能夠盡可能模仿理想自然光的環(huán)境來觀察色彩,這個人造光源就是標準光源。

標準光源箱作為顏色檢測的照明燈箱設備,配置多種常用的對色光源,可以有效地解決觀察時光源、環(huán)境一致性的問題,幫助用戶更加準確的檢定產品顏色。以約取45°的斜角使其不受表面光澤之影響;并和眼睛保持15—25公分的距離進行觀測。觀測時間以2秒一5秒/色為原則,以避免視覺反應的鈍化。另避免受光線影響產生演色性,判色時亦應變換色樣相對位置作最后的核判。

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